WhiskyWhisky.se

Att låta whiskyn lagras först i en fattyp och sedan flyttas över till en annan för att få karaktär från dem båda ger whiskyn ytterligare en dimension. Båda fattyperna får en tydlig plats i det landskap som målas av smak och doft. Vi kallar det Doubles, vilket också är namnet på en ny whiskyserie från High Coast.

Den första Doubles lanseras på fredag den 21 oktober. Här har vi först lagrat vårt orökta destillat på bourbonfat för att sedan fortsätta lagringen lika länge på fat som lagrat rom i Jamaica. Tillsammans har dessa två fattyper lagrat och skapat vår whisky i över nio år. Två världar av destillat som tillsammans gett en High Coast Whisky med smak av päron, krusbär, äpple och rom.

Artikelnummer: 4126302
Volym: 500 ml
Ålder: 9,37 år
Alkoholhalt: 50,9 % Vol.
Antal: 6179 st
Pris: 895 kr

Heter man High Coast så inbjuder det till en fördjupning av Höga Kusten, både geografiskt och historiskt. Som en avlösning till Silent Mills tar vi den här gången med er till havs med en ny serie på fyra buteljeringar – Harbours Collection, insprirerad av whiskyn Hav med sin fina balans mellan lätt rökighet och kryddighet. Vi tar sikte mot det yttersta kustbandet, till idylliska Ulvöarna vars hamn ligger i skydd mellan två öar vilket också illustreras på etiketten.

Den 8 april lanseras Harbours Collection 01 – Ulvöhamn. Den består av av 82% orökt whisky som lagrats på bourbonfat, resterande del är rökig som lagrats på fat av ny mongolisk ek. Resultatet ger en lätt torvighet med både kryddighet och fruktighet.

Artikelnummer: 4115502
Ålder: 5,87-8,52 år (Genomsnitt 7,61 år)
Flaskvolym: 500 ml
Antal: 5746
Alkoholhalt: 51 % alc./vol.
Pris: 799 kr

För drygt sju år sedan fylldes orökt sprit på några fat som tidigare innehållit Stormaktsporter, en imperial stout skapad av Närkes Kulturbryggeris grundare Håge Viktorsson. Åren gick och medan whiskyn mognade i lagerhusen nåddes vi i fjol av det tragiska beskedet att Håge gått bort.

Whiskyn är lätt grumlig, något vi hade kunnat åtgärda med kylfiltrering men vi har valt att behålla den så äkta från ölfaten som möjligt, och låta den lilla grumligheten bli en del från Håges livsverk. En slöja från ölvärlden.

Det här blev inte bara en Beer Cask Finish från en storslagen öl. Det här blev också en hyllning och vårt tack till Håge. Vi skänker 200 kr per flaska direkt till Cancerfonden, den 1 december släpps den på Systembolagets beställningssortiment.

Artikelnummer: 54285-02
Flaskvolym: 500 ml
Antal flaskor: 1589 st
Alkoholhalt: 56 %
Pris: 1195 kr (Varav 200 kr går till Cancerfonden)

Det är många som väntat på den årliga utgåvan som brukar sälja slut varje år. Som traditionen bjuder tappas julutgåvan av Big Peat på en ”vintervärmande” Cask Strength om 52,8%, utan färgning eller kylfiltrering.

Denna lansering avslutar ett mycket framgångsrikt år för den kultförklarade Islay whiskyn, som under året både förärats med en guldmedalj på det prestigefyllda San Francisco World Spirit Awards och en master-medalj på The Spirit Business Awards.

Årets julwhisky doftar tydlig rök, vanilj och läder och i smaken framträder lakrits, söt vanilj och kraftig rök.. Det är en cask strenght på 52,8%. Förpackningen pryds som vanligt av den ikoniska skäggiga fiskaren Ileach som på just den här utgåvan åker släde. Den polkagrisrandiga förslutningen som blivit synonym med den årliga julutgåvan sätter pricken över i på den fina förpackningen.

Big Peat Chrismas Edition 2021 finns tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment från och med den 23/11 2021. Priset är 699,00 kr.

High Coast Origin-serien Älv, Hav, Timmer och Berg är en  hyllning till deras ursprung vid Ångermanälvens strand, där älven möter havet och timmer flottats i generationer mellan Höga Kustens dramatiska berg.

Alba är en rökig whisky som till största delen tillbringat sin tid på fat av ny amerikansk ek. Namnet Alba kommer efter den amerikanska viteken Quercus alba.

Tre fjärdedelar av whiskyn har vilat i de amerikanska fatens vaniljdoftande famn i över åtta år. Den är buteljerad på 500 ml med 53% alkoholhalt och lanseras på Systembolaget den 9 februari.
Pris 799 kr. Släpps i tillfälligt sortiment med artikelnummer 40887.

Smaknoter:
Doft: Torvrök, päron, kummin, träslöjdssal, kanel.
Smak: Vanilj, tjärpastiller, krusbär och bergamott (Earl Grey) samt en liten pepprighet.
Eftersmak: Lång med lätta tobakstoner, röksvans och toner av ek.

5 oktober kommer Wee Beastie till systembolaget och är destilleriets sjätte standardutgåva.
– Wee Beastie är en extraordinär dram, säger destillerichef Michael Heads. Den är yngst i familjen och bär mest spår av våra pannor, ett veritabelt litet monster!
Smaken uppges vara ”kraftfull och explosiv med choklad, tjära, kreosot och bacon. Mot slutet eukalyptus och anis. Wee Beastie är lagrad i både bourbonfat och sherryfat.

5/10 går det att beställa BenRiach The Smoky Twelve på systembolaget som är en whisky lagrad på 3 olika fat, bourbonfat, sherryfat och Marsala vinfat. Dessa 3 fat har sedan fått gifta sig för att skapa en mjuk, krämig single malt med olika lager av mogen frukt, aromatisk rökig sötma och värmande ek krydda, som dröjer kvar i en kakao- och apelsinrökt finish.