Caol Ila som är det största destilleriet på Islay (3,8miljoner liter) tillverkar som dom flesta av sina grannar på Islay en rökig whisky och man röker kornet till ca 30-40 ppm. Men man gör även en orökt variant någon månad om året.
- 1846 Destilleriet grundas av Hector Hendersson
- 1852 Henderson, Lamont & Co. får ekonomiska problem och tvingas sälja destilleriet till Norman Buchanan, ägare till Isle of Jura Distillery.
- 1863 Nu är det Norman Buchanans tur att få ekonomiska problem och säljer till Blending företaget Bulloch, Lade & Co. från Glasgow.
- 1879 Destilleriet renoveras och byggs ut.
- 1920 Bulloch, Lade & Co. avvecklas och tas över av Caol Ila Distillery.
- 1927 DCL blir ensam ägare.
- 1930 DCL flyttar administrationen från Caol Ila till Scottish Malt Distillers och destilleriet stängs.
- 1937 Produktionen återupptas.
- 1941 P.g.a andra världskriget är tillgången på korn begränsad vilket får till följd att destilleriet stängs.
- 1945 Destilleriet återupptar produktionen.
- 1972 Då destilleriet är föråldrat och behov av renovering stängs destilleriet i april och dåvarande ägarna beslutar att riva allt utom lagerhusen och bygga nytt.
- 1974 Det nya destilleriet öppnar och startar tillverkningen med sina 6 nya spritpannor. Återuppbyggnaden har kostat £1 miljon.
- 1999 Experiment med en helt orökt malt utförs.
- 2002 Den första officiella buteljeringen sen Flora & Fauna/Rare Malt lanseras (12, 18 och Cask Strength).
- 2003 En 25-årig Cask Strength lanseras.
- 2005 En 25-årig Special Release lanseras.
- 2006 En orökt 8-åring och Destillers Edition (slutlagrad på Moscatel fat) från 1993 lanseras.
- 2007 Andra utgåvan av orökt 8-åring släpps.
- 2008 Tredje utgåvan av orökt 8-åring släpps.
- 2009 Fjärde utgåvan av orökt nu 10-åring släpps och i samband med Islay Whisky Festival släpper man den första någonsin, Single Sherry Cask som egen buteljering.
Caol Ila huvudsyfte har alltid varit att leverera sin whisky till Johnnie Walker blended och gör så fortfarande (ingår även i Bells), men har blivit mer tillgänglig som single malt på senare tid. Deras standard utgåvor består av 12, 18 och Cask Strength, mer begränsade utgåvor är deras 25-åriga och Distillers Edition.
Utalas: ”Col ee-la”
Karaktär:
Oljig med rök och medicinal med viss fruktighet.
Besök:
Finns besökscenter med whisky, glas m.m, destilleriet tar emot besök enl. nedan och en guidad tur kostar £6,00 men då ingår ett Caol Ila ”tour glass” och inträde till Lagavulin destilleriet.
Finns även en ”Premium Tour and Tasting” som kostar £10,00 och då ingår rundtur med en provning av flera olika Caol Ila utgåvor bl.a. destilleriets egna tappningar. Endast måndagar och fredagar och måste bokas i förväg (endast under sommar halvåret).
Adress:
Caol Ila Distillery
Port Askaig, Isle of Islay
PA46 7RL
Tel: +44 (0) 1496 302760
caolila.distillery@diageo.com
| Caol Ila destilleri på karta >>> | Caol Ila destilleri street view>>> |