Bushmills är enda destilleriet på irland som trippeldestillerar sin malt whisky. Man tillverkar även whiskey åt Clontarf och Knappogue Castle.
Under 1930-talet köpte en amerikansk entusiast Knappogue Castle som beslutade att man borde ha en egen whiskey och han uppkallade whiskeyn efter slottets namn.
En intressant årgångswhiskey på senare tid är en Bushmills lagrad helt på bourbonfat utan sherryinslag.
De allra flesta av irländsk single malt produceras annars av Cooley destilleriet under olika varumärken/ägare.
Här nedan finns ett urval av Single Malt.
Brogan’s Legacy
Destilleri: Bushmills
Ägare: P.G.Brogan & Company
Bushmills 10, 16, 21
Destilleri: Bushmills
Ägare: Diageo
Locke’s 8
Destilleri: Cooley
Ägare: Cooley
Merrys
Destilleri: Cooley
Ägare: Robert A. Merry & Co
Michael Collins
Destilleri: Cooley
Ägare: Michael Collins
Shanahans
Destilleri: Cooley
Ägare: Shanahans
The Irishman
Destilleri: Cooley
Ägare: Hot Irishman
The wild geese
Destilleri: Cooley
Ägare: Avalon Group
Connemara, 12 & Cask
Destilleri: Cooley
Ägare: Cooley
Tyrconnell, 10 Madeira, Port, Sherry & 15 Destilleri: Cooley
Ägare: Cooley
Clontarf
Destilleri: Bushmills
Ägare: Castle Brands
Knappogue-Castle-1995
Destilleri: Bushmills
Ägare: Castle Brands